منتديات بنوته غير
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


أهلا وسهلا بكم في منتديات بنوته غير
 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 المعمول بالمكسرات

اذهب الى الأسفل 
2 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
Admin
مديرة ومؤسسة وصاحبة المنتدى
مديرة ومؤسسة وصاحبة المنتدى
Admin


انثى
عدد الرسائل : 552
العمر : 32
الموقع : منتديات بنوته غير
العمل/الترفيه : طالبة
المزاج : رايقه..
الاوسمة : المعمول بالمكسرات Empty
تاريخ التسجيل : 06/01/2009

المعمول بالمكسرات Empty
مُساهمةموضوع: المعمول بالمكسرات   المعمول بالمكسرات Icon_minitimeالأربعاء يناير 28, 2009 7:57 am

معمول التمر و المكسرات[size=21]المقادير
1- لحشو التمر:
2 كوب تمر مفروم
2 ملعقة كبير سمسم
3 ملعقة كبيرة زيت
2/1 ملعقة صغيرة قرفة أو حبهان (هال)
2- لحشو المكسرات:
2 كوب عين جمل (جوز) مفروم أو فستق مفروم
4/3 كوب سكر
4/1 كوب ماء ورد أو ماء زهر
3- للمعمول:
2/1 كوب حليب
1 كوب زبدة
2 كوب دقيق سميد
1 كوب دقيق
4/1 كوب سكر
2 ملعقة كبيرة ماء زهر
سكر بودرة
الطريقة
1- لحشو التمر:
- يُعجن التمر جيدا بالسمسم والزيت والقرفة أو الحبهان.
- يُشكل الحشو على شكل كرات صغيرة في حجم البندق.
2- لحشو المكسرات:
- يُخلط عين الجمل المفروم أو الفستق المفروم بالسكر وماء الورد أو الزهر.

3- للمعمول:
-يُوضع الحليب مع الزبدة على نار متوسطة حتى يغلي.
- يُخلط الدقيق ودقيق السميد والسكر.
- يُصب خليط الزبدة والحليب مباشرة على الدقيق ويقلَّب بملعقة خشبية، ويُترك الخليط ليبرد قليلاً.
- يُرش العجين بماء الزهر ويُفرك بأطراف الأصابع.
- يُغطى ويترك لمدة 8 ساعات على الأقل (يُفضَل تحضير العجين قبل يوم من الخبز).
- يعجن العجين حتى يصير ناعم ومتماسك، ويُشكل على شكل كرات في حجم عين الجمل.
-يُضغط على كرات العجين حتى تأخذ شكل أكواب صغيرة (مجوفة) تُحشى بحشو التمر أو بملعقة صغيرة من حشو المكسرات وتغلق بإحكام ( يمكن استعمال القوالب الخاصة بالمعمول) وترص في صاج.
-يُسخن الفرن لدرجة حرارة 350 درجة فهرنهيت حوالي 10 دقائق قبل الخبز.
- يخبز المعمول في الرف الأوسط من الفرن لمدة 25 دقيقة أو إلى أن يتغير اللون قليلاً إلى الذهبي.
-
يترك ليبرد ويزين المعمول المحشي بالمكسرات بالسكر البودرة.[/size]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://nana311.banouta.net
haval
عضو مميز



ذكر
عدد الرسائل : 243
العمر : 41
الاوسمة : المعمول بالمكسرات Ebda4e_4
تاريخ التسجيل : 24/01/2009

المعمول بالمكسرات Empty
مُساهمةموضوع: رد: المعمول بالمكسرات   المعمول بالمكسرات Icon_minitimeالجمعة يناير 30, 2009 8:24 am

الف شكرلك على هذه الوصفة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://nana311.banouta.net/profile.forum?mode=editprofile
 
المعمول بالمكسرات
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات بنوته غير :: الركن الخاص :: منتدى الطبخ-
انتقل الى: